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Die kleine Salatschale der Service-Serie KURLAND aus feinstem Porzellan präsentiert sich mit Ecken und Kanten. Die quadratische Schüssel steht den andern Stücken aus der KURLAND-Familie jedoch qualitativ und optisch in nichts nach, im Gegenteil ergänzt sie das umfangreiche Service vielmehr um ihre ausgefallene Form.
Ganz in Weiß erstrahlt KURLAND in vollem Glanz. Die Kante der einzelnen Stücke ist dem klassizistischen Relief, bestehend aus Eierstäben, Tuchgehänge und Perlen, geziert. KURLAND ist eine Hommage an die Ideale und die Formgebung der antiken Welt, seit 1790 vereinen sich Sachlichkeit, Strenge und Symmetrie in dieser edlen, geschlossenen Form zu einem zeitlosen Klassiker.
Das Service KURLAND trägt den Namen seines Auftraggebers, Peter von Biron, Herzog von Kurland, einem der reichsten Männer Europas zu seiner Zeit, der auch ansehnliche Kunstsammlungen besaß. Als Gestaltungsvorbild für die charakteristischen Tuchgehänge und das Eierstabrelief des Services diente englisches Silber. Schnell erlangte das Service, das den Stil des Rokoko ablöste, auch im Preußischen Königshaus Popularität. Schon 1791 schenkt der Preußenkönig Friedrich Wilhelm II. seinem Onkel Prinz Heinrich ein Tafelservice mit bunten natürlichen Feldblumen, dem heutigen Dekor 73. Später erhalten auch sein Sohn Friedrich Wilhelm III und dessen Gemahlin Luise von Preußen ein solches Service, seiner Tochter Prinzessin Auguste von Preußen schenkt er es zur Hochzeit. Auch seine Maitresse, die Gräfin Lichtenau, besaß ein KURLAND Service.