GOLVET X KPM BERLIN
Dans la salle à manger privée du GOLVET, la table sera désormais dressée dans la couleur emblématique de l'établissement, le cuivre : sous la devise « GOLVET X KPM Berlin », le restaurant berlinois étoilé et la maison KPM Berlin s'associent pour proposer une Kurland exclusive. Une édition de Kurland, avec son bord en relief de style classique caractéristique, a en effet été Fond pour le GOLVET dans une teinte cuivrée sur Fond noir. Quiconque réserve la salle à manger privée du GOLVET pour des groupes de dix personnes ou plus a désormais la possibilité de dîner dans des assiettes KPM Berlin peintes à la main et de déguster son expresso dans les tasses assorties.
Le restaurant GOLVET est le fleuron culinaire du groupe 40seconds. En 2017, le chef Björn Swanson et son équipe ont décroché leur première étoile Michelin en l'espace de six mois. Le Gault Millau a attribué 16 points au GOLVET. Plus baroque qu’ascétique, axé sur les produits et respectueux du développement durable, mais avec une ambiance décontractée tant entre les membres de l’équipe qu’avec les clients, le GOLVET, avec son équipe de 22 personnes dirigée par le chef Björn Swanson, s’est imposé depuis son ouverture en mai 2017 comme un restaurant de « fine dining » décontracté très apprécié à Berlin.
« Nous sommes Berlinois et nous nous sentons attachés à la tradition incarnée par KPM Berlin, tant au GOLVET que dans notre entreprise. C’est pourquoi nous sommes ravis de cette vaisselle conçue en exclusivité pour nous et nos clients », a déclaré Thorsten Schermall, PDG du groupe 40seconds, dont fait partie le GOLVET.
À quelques kilomètres seulement du GOLVET se trouve le site historique de la manufacture KPM Berlin. C'est là que l'on fabrique depuis plus de 250 ans de la porcelaine de la plus haute qualité, notamment Kurland spéciale Kurland destinée au GOLVET, situé au 58 de la Potsdamer Straße. 220 pièces ont été peintes à la main, emballées dans un emballage incassable, puis livrées au 8e étage du GOLVET, afin que, sous la lumière tamisée de la longue table en bois, l’espace et la porcelaine s’harmonisent parfaitement.
« Dans notre cuisine, nous jetons des ponts entre tradition et modernité », explique Björn Swanson. Une cuisine à vocation internationale, mais axée sur l’Europe, reposant sur des bases françaises solides, caractérise le style culinaire du GOLVET. Il semble donc tout à fait approprié que, dans la salle à manger privée, d’un côté, la vue porte vers l’horizon sur la « Goldelse », la colonne de la Victoire, dans le Tiergarten, tandis que, de l’autre, on y serve et on y dîne au milieu des slogans urbains collectés et tapissant les murs, œuvres des artistes urbains de « Notes of Berlin ».
Pour plus d'informations, rendez-vous sur https://golvet.de/golvet-x-kpm-berlin/
