En el comedor privado del GOLVET, la vajilla se servirá en el futuro en el color corporativo del restaurante: bajo el lema «GOLVET X KPM Berlin », el restaurante berlinés galardonado con una estrella Michelin y KPM Berlin colaboran con una exclusiva porcelana Kurland. Y es que para el GOLVET se ha creado una edición de la vajilla Kurland con el característico borde en relieve de estilo neoclásico en color cobre sobre fondo negro. Quienes reserven el comedor privado de GOLVET para grupos de diez o más personas tendrán ahora la oportunidad de comer en los platos pintados a mano de KPM Berlin y tomar su espresso en las tazas a juego.
GOLVET X KPM Berlin - Edición exclusiva de porcelana de Kurland
GOLVET X KPM BERLÍN
El restaurante GOLVET es el buque insignia culinario del 40seconds Group. El chef Björn Swanson y su equipo consiguieron su primera estrella Michelin en 2017, en tan solo medio año. La guía Gault Millau otorgó al GOLVET 16 puntos. Más barroco que ascético, centrado en los productos y sostenible, pero con un ambiente distendido tanto entre el personal como con los comensales, el GOLVET, con su equipo de 22 personas al frente del chef Björn Swanson, se ha consolidado desde su inauguración en mayo de 2017 como un popular restaurante de alta cocina informal en Berlin .
«Somos berlineses y nos sentimos vinculados a la tradición que representa también la KPM Berlin , tanto en el GOLVET como en nuestra empresa. Por eso nos alegra mucho esta vajilla diseñada en exclusiva para nosotros y nuestros clientes», afirma Thorsten Schermall, director general del 40seconds Group, al que pertenece el GOLVET.
A solo unos kilómetros del GOLVET se encuentra el histórico recinto de la fábrica de KPM Berlin. Aquí se fabrica desde hace más de 250 años porcelana de la mejor calidad, incluida la edición especial «Kurland» para el GOLVET, situado en la calle Potsdamer Straße 58. Se pintaron a mano 220 piezas individuales, se embalaron a prueba de roturas y se entregaron en la octava planta del GOLVET, para que, bajo la luz tenue de la larga mesa de madera, el espacio y la porcelana se complementaran a la perfección.
«En nuestra cocina tendemos puentes entre la tradición y la modernidad», afirma Björn Swanson. Una cocina de inspiración internacional, pero centrada en Europa y con una base francesa muy sólida, caracteriza el estilo culinario del GOLVET. Por eso resulta más que apropiado que, en el comedor privado, por un lado, la vista se dirija hacia el horizonte, a la «Goldelse» (la Columna de la Victoria) en el Tiergarten, y, por otro, se sirva y se disfrute la comida entre las frases callejeras recopiladas y pegadas en las paredes por los artistas urbanos de «Notes of Berlin».
Más información en https://golvet.de/golvet-x-kpm-berlin/
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