ÉCONOMIE MONDIALE, BERLIN

Dominik Bausinger travaille dans la restauration depuis près de 30 ans. En 2018, en collaboration avec Konrad Lauten, spécialiste du financement participatif, il a posé sa candidature pour reprendre l’établissement entièrement rénové de la Haus der Kulturen der Welt. Une initiative couronnée de succès : depuis près de deux ans, ce duo créatif gère le « Weltwirtschaft » au Tiergarten, qui comprend un restaurant, un café en plein air et un kiosque sur le toit – le tout avec une vue imprenable sur le Parlement et la Spree.

L'économie mondiale privilégie le minimalisme : pas de nappes, mais des touches qui ne passent pas inaperçues. Il peut s'agir d'un objet qui sort de l'ordinaire ou d'un vase. Ces petites ruptures de style permettent également à la vaisselle KPM de mieux se démarquer.