TRAUBE TONBACH, BAIERSBRONN

Niché au cœur des sentiers ensoleillés de la Forêt-Noire se trouve l'hôtel cinq étoiles « Traube Tonbach » et, en son sein, le restaurant trois étoiles « Schwarzwaldstube ». Depuis 2017, sous la houlette du chef Torsten Michel, celui-ci propose une interprétation contemporaine des grands classiques de la cuisine française. Ses menus sont mis en valeur par les accords mets-vins du sommelier Stéphane Gass. Une véritable expérience gustative sur la scène mondiale de l'art culinaire.