NOBELHART & SCHMUTZIG, BERLIN
 
Découvrez ce qui unit le jeune restaurant Nobelhart & Schmutzig et la maison KPM Berlin, riche en traditions, et laissez-vous séduire par une escapade dans l'univers de la haute gastronomie moderne.

«« Brutal local », telle est la devise du restaurant Nobelhart & Schmutzig, ouvert en 2015 à Berlin Kreuzberg. Pour le propriétaire et sommelier Billy Wagner et le chef Micha Schäfer, « brutalement local » signifie rompre avec les anciens concepts de la haute gastronomie, miser sur les producteurs de la région berlinoise et privilégier les meilleurs ingrédients de saison – on y cherche en vain des citrons, du thon et du chocolat.
NOBELHART & SCHMUTZIG, BERLIN
 
Découvrez ce qui unit le jeune restaurant Nobelhart & Schmutzig et la maison KPM Berlin, riche en traditions, et laissez-vous séduire par une escapade dans l'univers de la haute gastronomie moderne.

«« Brutal local », telle est la devise du restaurant Nobelhart & Schmutzig, ouvert en 2015 à Berlin Kreuzberg. Pour le propriétaire et sommelier Billy Wagner et le chef Micha Schäfer, « brutalement local » signifie rompre avec les anciens concepts de la haute gastronomie, miser sur les producteurs de la région berlinoise et privilégier les meilleurs ingrédients de saison – on y cherche en vain des citrons, du thon et du chocolat.

« Notre cuisine dépend de l'agriculture, des aléas de la nature et de nos fournisseurs. Cela nous permet de faire découvrir à nos clients la région berlinoise dans leurs assiettes. » (Micha Schäfer, chef cuisinier chez Nobelhart & Schmutzig)

En tant que convive, vous vous installez autour de la cuisine ouverte, au comptoir ou à la grande table, pour déguster un menu en 10 plats servi dans une vaisselle spécialement sélectionnée par lamanufacture royalemanufacture . Que ce soit avec la collection LAB, au blanc minimaliste, ou avec les variantes KURLAND aux motifs somptueusement peints, les produits régionaux, préparés à la perfection, s’associent à une porcelaine à l’esthétique intemporelle et au design emblématique, pour offrir une expérience de luxe artisanal répondant aux exigences de qualité les plus élevées.

 

Outre nos assiettes, fabriquées selon un savoir-faire artisanal ancestral dans notre manufacture historique de Berlin-Charlottenburg, vous trouverez ici d'autres objets sélectionnés de manufacture les élégantes lanternes de la collection PLANETARIUM en porcelaine biscuit fine, créées en 2016 en collaboration avec le Studio Mark Braun.

Jugez-en par vous-même : ensemble, Nobelhart & Schmutzig et KPM Berlin, situés au 218 de la Friedrichstraße, établissent de nouvelles normes en matière de qualité et de durabilité – fabriqué à la main à Berlin. Venez les découvrir ici :

 

Pour en savoir plus :

Nobelhart & Schmutzig et la KPM de Berlin : d'un localisme brutal