COOKIES CREAM, BERLIN

Le Cookies Cream a été élu meilleur restaurant végétarien de Berlin par le Guide Michelin en 2018 et a depuis obtenu une étoile chaque année. Pendant la saison de croissance, le restaurant s'approvisionne principalement en ingrédients fraîchement récoltés auprès d'agriculteurs de Krielow, dans le Brandebourg. Les plats varient au fil des saisons et, bien que l'accent soit mis sur les produits régionaux, les chefs s'inspirent de nombreux endroits et de leurs produits. En automne et en hiver, la vigueur estivale des champs du Brandebourg est transposée dans les assiettes grâce à la mise en conserve et à la fermentation. Le restaurant propose désormais également un menu végétalien.