« À table ! » – Découvrez l'art de la table avec l'KPM Berlin!

Les arts de la table sont quelque peu tombés dans l'oubli ces dernières décennies, mais ils reprennent de l'importance en cette période de pandémie. Confinés chez eux, les gens accordent davantage d'importance à leur intérieur et aux moments partagés : le plaisir est vécu de manière plus consciente, et les moments de convivialité gagnent en élégance. Plongez-vous dans l'histoire des arts de la table et découvrez comment les grands classiques de la collection « KPM Berlin » ont façonné cette tradition et ont eux-mêmes été façonnés par elle.

À PROPOS DE L'ART DE LA TABLE

L'art de la table est la combinaison harmonieuse de la nourriture et des boissons, de l'art culinaire et des rituels, de la vaisselle, de la décoration et de l'ambiance. Depuis l'Antiquité, les repas pris en commun ne servaient pas seulement à se nourrir, mais constituaient bien plus encore le pivot de la vie quotidienne. Elle remplissait une fonction sociale, mais revêtait également un caractère représentatif dans les cours nobles : des mets somptueux et des tables richement dressées permettaient d’impressionner les convives, exclusivement masculins, et de marquer une distinction vis-à-vis de l’extérieur. Comme vous pouvez le constater, l’art de la table est bien plus qu’une simple coutume ! Il a toujours représenté également la préservation des traditions, d’un certain art de vivre et, surtout, du plaisir.

Lorsque, à partir du XIe siècle, les dames furent admises à table, on dînait, tant au château que dans les maisons bourgeoises, généralement en cercle familial très restreint et on se limitait à quelques plats. Les banquets, rares mais somptueux et surtout publics, servaient à établir et à consolider les hiérarchies. La Florence de Catherine de Médicis et la cour du duché d’Urbino ont marqué de leur empreinte la culture gastronomique et la cuisine européennes, tout en affinant les usages de table allemands.

Image d'accueil : Livre de recettes Kitchen-Aid de Su et Bui Vössing